TRUFAS DE CHOCOLATE

Esta receta de trufas es sencilla y rápida, con solo cuatro ingredientes. Hemos usado nuestro aceite de oliva virgen extra Coupage «5 oros» que le aporta un delicioso sabor y una textura jugosa. Un buen aceite de oliva virgen extra marcará la diferencia entre una trufa normal y una trufa que es una explosión de sabor.

INGREDIENTES:

• 200g de chocolate negro (mínimo 70% cacao)
• 80 ml de aceite de oliva virgen extra
• 200 gramos de avellanas tostadas sin sal
• Cacao en polvo puro o fideos de chocolate para rebozar las trufas

ELABORACIÓN:

Trocea el chocolate y colócalo en un bol apto para microondas. Derretir al microondas.
Mezcla poco a poco el aceite con el chocolate con una espátula haciendo círculos hasta que esté todo integrado. Añade las avellanas picadas, no tienen que estar super finas, puede tener trocitos de avellanas que le dará un toque más crujiente a las trufas.

Reposo: Deja que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente y luego métela en la nevera tapada con un film transparente durante al menos 3 o 4 horas para que esté firme para bolear.
​Formar las trufas: Con una cucharita toma porciones de masa y dales forma redonda con las manos, (hazlo rápido para que no se fundan con tu calor corporal). Aconsejamos usar guantes de uso alimentario porque el chocolate se funde bastante y el aceite te humedece las manos.
Acabado: Pásalas por un cuenco con cacao en polvo o fideos de chocolate hasta que estén bien cubiertas.
Recomendamos tenerlas en la nevera hasta el momento de servirlas.