AOVE, Blog ·
Finalizamos las presentaciones con nuestro aceite ecológico estrella SOL DE BARROS CARRASQUEÑA de la nueva campaña 2024/2025. Ha sido el AOVE monovarietal con la más avanzada cosecha temprana de esta campaña (finalizada el 29 de octubre), pero con más toques maduros que en otros años.
El resultado ha sido un puro zumo de aceituna muy robusto, de gran intensidad y con los tres parámetros de frutado, amargo y picante al mismo nivel, que combinan aromas a hoja verde, tomate e higuera fresca con persistentes retrogustos con unas cualidades físico-químicas EXCELENTES acordes a la variedad manzanilla de la aceituna, como muestra su estrella sensorial.
Su grado de acidez es de 0,18 que caracteriza la calidad premium-gourmet de este aceite proveniente de olivar tradicional y que recompensará con un excelente producto saludable con más de 497 miligramos de polifenoles por kilo, casi el doble de los niveles exigidos por la Unión Europea lo que asegura múltiples efectos beneficiosos para la salud del consumidor.
Como es habitual en SOL DE BARROS nuestra campaña de comercialización se iniciará en el mes de febrero y nuestras producciones siempre son limitadas, teniendo todavía este año un volumen más escaso de aceite ecológico Carrasqueña que en otras temporadas.
PROGRAMA KIT DIGITAL COFINANCIADO POR LOS FONDOS NEXT GENERATION (EU) DEL MECANISMO DE RECUPERACIÓN Y RESILENCIA
