COUPAGE «5 OROS» ECOLÓGICO 2025

Continuamos las presentaciones con nuestro aceite de oliva vírgen extra ecológico SOL DE BARROS Coupage «5 Oros» de la nueva campaña 2025/2026. Es nuestro ACEITE DE AUTOR donde combinamos lo mejor de nuestras 5 variedades de aceituna, todas recolectadas en una cosecha temprana que comenzó a finales de octubre y finalizó este año el 12 de noviembre. Para la elaboración del AOVE de esta campaña hemos priorizado la variedad con mayor calidad: La carrasqueña con un 60%, más un 20% de picual verde y otro 20% de frutado verde de pico-limón, verdial de Badajoz y una morisca «entreverá».

Estamos muy contentos con el resultado y sus cualidades físico-químicas o su estrella sensorial son muy buenas, como nos tienen acostumbrados nuestros olivares.

Su grado de acidez es de 0,23, digno de su calidad, y su estrella sensorial nos muestra un frutado de intensidad media-alta que supera a los atributos picante y amargo (en intensidad media equilibrada), en una proporción agradable al paladar y donde conseguimos un aceite complejo con mucha presencia de fragancias florales a HIERBA FRESCA, HOJA DE OLIVO o TOMATERA DE HUERTA junto a sabores de MANZANA o ALMENDRA VERDE.

Es otro aceite digno de concurso, cuyo frescor y fragancia darán ese exquisito toque exclusivo en cualquier cocina, ensalada o desayuno que lo utilice y que, además, se verá recompensada con un producto saludable con gran presencia de polifenoles por kilo, muy superior a los niveles exigidos por la Unión Europea lo que asegura múltiples efectos beneficiosos para la salud del consumidor.

Nos adelantamos a nuestra fecha habitual de inicio de la comercialización, y en la tienda online de SOL DE BARROS ya está disponible, aunque os recordamos que nuestras producciones siempre son limitadas. Esta variedad de AOVE es la primera que hemos agotado en la campaña 2024/2025 en sus formatos pequeños de vidrio, aunque la buena noticia es que este AOVE repetirá este año como el de mayor producción.