COUPAGE «5 OROS» 2024

Continuamos las presentaciones con nuestro aceite de oliva vírgen extra ecológico SOL DE BARROS Coupage «5 Oros» de la nueva campaña 2024/2025. Es nuestro ACEITE DE AUTOR donde combinamos lo mejor de nuestras 5 variedades de aceituna, todas recolectadas en una cosecha temprana que comenzó a finales de octubre y finalizó este año el 14 de noviembre. Para la elaboración del AOVE de esta campaña hemos priorizado la variedad picual con un 35% de picual verde y un 15% de picual maduro, más un 30% de carrasqueña entreverá y un 20% bastante variado de pico-limón, verdial de Badajoz y morisca.

Estamos muy contentos con el resultado y sus cualidades físico-químicas o su estrella sensorial son ESPECTACULARES, como nos tienen acostumbrados nuestros olivares.

Su grado de acidez es de 0,19, digno de su calidad premium-gourmet y su estrella sensorial nos muestra un frutado intenso que supera a los atributos picante y amargo (en intensidad media equilibrada), en una proporción agradable al paladar y donde destacarán sus fragancias florales a HIERBA FRESCA, HOJA DE OLIVO o TOMATERA DE HUERTA.

Es otro aceite digno de concurso, cuyo frescor y fragancia darán ese exquisito toque exclusivo en cualquier cocina, ensalada o desayuno que lo utilice y que, además, se verá recompensada con un producto saludable con más de 300 miligramos de polifenoles por kilo, muy superior a los niveles exigidos por la Unión Europea lo que asegura múltiples efectos beneficiosos para la salud del consumidor.

Como es habitual en SOL DE BARROS nuestra campaña de comercialización se iniciará en el mes de febrero y nuestras producciones siempre son limitadas, aunque este AOVE será este año el de mayor producción.